Закуска селёдка «Хе»

Пикантное и интересное блюдо, закуска селёдка «Хе» к обеду и банкету, будет желанной на праздничном столе и разнообразит повседневную трапезу. Закуску можно отнести и к рыбным салатам.

Такое блюдо у многих пользуется заслуженной популярностью — его можно приготовить заранее. Готовое, сложенное в контейнер оно запросто храниться на нижней полке холодильника в течение 7-10 дней.

Закуска с успехом подаётся:

на праздничный стол;
когда нежданные гости на пороге;
на обед или ужин;

Многие кулинары уже отказываются от поднадоевшего салата «Селёдка под шубой» и рассматривают «Хе» как альтернативный вариант. Однако они совершенно непохожи, и каждый из них имеет право занять своё место на праздничном столе. В отличие от "шубы", "Хе" можно приготовить заранее. Закуска является палочкой-выручалочкой в том случае, если времени перед праздником мало (а его всегда мало).

Это блюдо относится к категории «С холодильника, в тарелку, на стол». Конечно, чтобы попасть в холодильник, нужно приложить усилия.

Необходимые ингредиенты

сельдь (любого посола) желательно крупную и жирную — 1 шт.;
О том как долго и в каких условиях можно хранить сельдь, вы можете узнать здесь.
морковь, (длинного сорта, как на корейскую) — 2 шт.;
лук репка (цвет и сорт не принципиален) — 1 шт.;
соль;
сахар;
горький молотый перец;
подсолнечное масло;
кориандр.

Методика приготовления

Подготовить ингредиенты можно заранее.

сельдь при необходимости (если очень солёная) вымочить в холодной воде 1-2 часа. Почистить, промыть;
морковь предварительно намочить на 2-3 часа для появления полного тургора (в этом случае её удобнее натереть, полоски ровные и аккуратные).
луковицу очистить.

Нарезка

Сельдь нарезается тонкими, длинными полосками. Морковь натирается на тёрке по-корейски или специальным овощным ножом. Лук нарезают тонкими полукольцами.

Приготовление

Все нарезанные ингредиенты выкладываются в миску.