Всё о растениях вокруг нас

Пирожки с яблоками «Поросята», к году Свиньи

Растения в кулинарии
Flora-Info.net

Накрыть празднично стол просто. Однако как подать так, чтобы удивить фантазией и поразить вкусом, сделать банкет незабываемым. Конечно, приготовить что-то простое, но эксклюзивное. В данном случае пирожки с яблоками «Поросята», как нельзя лучше удовлетворят все требования.

Пирожки с яблоками

Предлагаемый рецепт проверен временем, он ещё ни единого раза не подводил даже начинающих кулинаров. Его используют для:

  • пиццы;
  • открытых пирогов;
  • жаренных пирожков;
  • печёных.

Рецептура и пошаговая технология приготовления теста подана здесь. А в статье будет рассказано, как именно обычные пирожки с яблоками превратить в праздничных «поросят».

Приготовление начинки

Начинка может быть разной. В данном случае для пирожков с яблоками можно воспользоваться свежим яблоком. Для приготовления необходимо:

  • свежие яблоки — 4-5 штук, в зависимости от величины яблока, очищаем от кожицы;
  • натираем на крупной тёрке;
  • перемешиваем с сахаром 1-2 ст. ложки;
  • оставляем для сокоотделения на 15-20 минут;
  • выкладываем на дуршлаг или сито для оттока сока.

Начинка готова

яблоки на пирожки

Когда тесто подойдёт хорошо его вымешиваем.

тесто на пирожки с яблоками

Делим ножом на порции. Из поданной рецептурной закладки получается 16 кусочков. Один из них пойдёт на "ушки" , "пятачок" и "хвостик".

тесто на пирожки с яблоками

Каждый кусочек раскатываем и на его поверхность укладываем начинку, заранее приготовленные яблоки.

тесто и начинка на пирожки

Залепливаем начинку как обычный пирожок с яблоком.

Далее из кусочка теста формируем круглый пятачок и ушки. Пятачок крепим к передней части пирожка, а ушки вставляем в прорези на 1/3 изделия.

тесто на пирожки с яблоками

Из маленького кусочка теста формируем хвостик раскатывая тонкую не большую трубочку.

тесто на пирожки с яблоками

Закручиваем трубочку колечком и крепим к задней части изделия.

пирожок с яблоками в форме поросенка

Поросёнок готов.

Выкладываем пирожки на тёплый противень смазанный подсолнечным маслом и помещаем в чуть тёплую, приоткрытую духовку для подъёма.

пирожки готовы к запеканию

Добавляем блеска и красоты

Подошедшее изделие смазываем яйцом с добавлением сливок или молока. Именно такая комбинация даст коричневый цвет и блеск нашим "поросятам".

яйцо с молоком для пирожков

Для этого в чашку помещаем желток (белок пошёл в тесто при замешивании), добавляем 1 ч. ложку сливок и перемешиваем кисточкой для смазывания.

яично-молочная смесь для блеска теста

Смазываем изделие.

Помещаем в духовку и выпекаем 20-30 минут при температуре 160 градусов.

На передней части "поросят" формируем "глазки". Для этого можно использовать перец-горошек горький или душистый.

пирожки с яблоками в форме поросят

Поделитесь с друзьями и близкими:

Возможно Вам будет интересно:

Комментарии

Добавить комментарий