Паштет селёдочный со свёклой
13.02.2019 Растения в кулинарии
Паштетом из селёдки никого не удивишь. Достаточно превратить в однородную смесь сельдь и масло и получить изумительное блюдо. Но, добавив отварную свёклу, мы получим нечто более лёгкое, мягкое, с красивым розовым оттенком.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить паштет в домашних условиях необходимо иметь мясорубку (лучше электрическую) или в крайнем случае, погружной блендер. С помощью этих приборов можно добиться консистенции:
- однородной;
- ровной;
- пастообразной.
Рецепт паштета прост. Вам понадобятся:
- сельдь — 1 шт.;
- масло сливочное — 100 г;
- яйца куриные отварные — 2 шт.;
- свёкла отварная — 1 шт. (Как это сделать правильно, можно полюбопытствовать здесь);
- лук, кусочки свёклы и майонез для украшения.
Технология приготовления
Чтобы приготовить паштет, фото рецепт совершенно не нужен, достаточно выполнения следующих пунктов:
- Очистить сельдь, промыть, выбрать косточки;
- Очистить свёклу и отварные куриные яйца;
- Сельдь, масло (предварительно чуть размягчённое), свёклу, яйца сложить в мясорубку и перемолоть до пастообразного состояния;
- Выложить на блюдо и украсить майонезной сеточкой или посыпать зелёным луком.
Отварная свёкла универсальный продукт. Она хорошо нарезается на тонкие полоски (можно ножом для овощей как в этом рецепте) которые можно использовать для украшения блюда.
Красивый розовый цвет позволит использовать паштет в качестве наполнителя для тарталеток и канапе. Паштет из селёдки со свёклой можно применить для бутербродов в любое время дня.
