Всё о растениях вокруг нас

Наливка домашняя в ассортименте. Проведём дегустацию

Растения в кулинарии
Flora-Info.net

Летом, когда природа «засыпает» ягодами, приготовление ароматного и изысканного напитка будет совершенно незатруднительным. Зимой это также сделать не сложно из замороженной фрукты. Домашняя наливка:

Наливка домашняя

  • натуральна;
  • вкусна;
  • ароматна;
  • полезна;
  • легка в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

Рецепт домашней наливки прост. Для приготовление понадобятся:

  • ягоды.
    Все те, которые растут в ягоднике или продаются на рынке. На фото чёрная смородина, черноплодная рябина, калина, виноград. К сожалению уже выпиты: малина, йошта (гибрид смородины и крыжовника), и вишня (уж очень хороши, нужно делать больше). Можно использовать также землянику и клубнику (по вкусу получаются одинаковы), а также крыжовник и белую или красную смородину;
  • водка. В данном рецепте используется домашняя водка (в народе "самогон");
  • сахар;
  • вода.

Технология приготовления

Наливка домашняя

На фото видны 3-х литровые банки которые вынуты из подвала. В таком же виде они были и отправлены туда летом.

Методика пошагово выглядит так:

  1. Фрукту моем и перебираем (если даже листик и попадёт, ничего страшного);
  2. В 3-х литровую банку накладываем ягоды наполовину (если лишняя, можно и больше);
  3. Засыпаем поверх 1 стакан сахара (200 г.);
  4. Наливаем 1 стакан воды;
  5. Доверху заливаем водкой;
  6. Накрываем капроновой крышкой;
  7. Ставим в тумбочку кухонного шкафа;
  8. Встряхиваем ежедневно до полного растворения сахара;
  9. Выдерживаем в кухне (при температуре 20 ᵒC ± 2) 1-2 недели;
  10. Опускаем в подвал (если нет подвала, не опускаем, но перед потреблением охлаждаем, так вкуснее).

Наливка готова через 1,5-2 месяца.

наливка

Вынимаем с подвала, процеживаем и наслаждаемся.

Повторное использование ягод также возможно. После процеживания вновь добавляем сахар, воду и водку, настаиваем 1-2 недели и отправляем в подвал. Насыщенность уже не та, но вкусно.

Куда девать ягоду?

Наибольшего применение находит пьяная вишня. Из неё готовят:

Хороша эта вишня и вяленой.

вяленая вишня

Для этого ягоду можно разложить на тарелке, присыпать сахаром и оставить при комнатной температуре или поставить в тёплое место. Спирт улетучивается, вишня становится чуть меньшей, она приобретает неповторимый вкус.

Для остальной ягоды применение пока не найдено. Если Вы знаете, как её использовать поделитесь в комментариях.

Применение наливок в медицине

Безусловно, все ягоды очень вкусны и полезны. Многие из них применяются в медицине в чистом виде и в качестве чая, настоек и отваров. Наливка также имеет не только вкусовые качества, но и лечебные свойства.

Особого внимания и осторожности заслуживают две:

  1. Наливка из калины;
  2. Наливка из черноплодной рябины.

Если наливка из аронии вкусна, то калина имеет красивый цвет (на фото она светло красная), но специфический аромат и вкус. Однако это совершенно не повлияло на её лечебные свойства. Как арония, так и калина сильно понижают давление. Наливки из этих ягод рекомендованы для потребления людям с гипертонией (не чайным стаканом, а чайной ложкой).

Клиническими экспериментами доказано, что ежедневное потребление 30 г наливки стабилизирует и нормализует артериальное давление, а также удерживает его на постоянном уровне.

Подать к празднику хороший домашний, натуральный напиток — дорогого стоит. Имея в закромах разнообразие, можно:

  • устроить праздничную дегустацию и это будет вашей фишечкой;
  • иметь всегда «под рукой» отличный напиток (вдруг кто в дом — в магазин бежать не нужно);
  • можно презентовать друзьям и они это оценят;
  • можно устроить маленький бизнес (однако цена товара будет дорогой, поскольку продукт не дёшев);
  • использовать ягоду в выпечке;
  • проводить витаминотерапию;
  • использовать как краситель (наливкой из аронии и смородины запросто можно подкрашивать крем для десерта).

Аромат и вкус домашних наливок очень хорош. Используя разные ягоды можно подобрать под вкус всех домочадцев и угодить каждому.

Поделитесь с друзьями и близкими:

Возможно Вам будет интересно:

Комментарии

  • Хм.. интересная инфа, как-то может попробую для разнообразия что-то "наколотить" на досуге)) Правда как тут описано "можно презентовать друзьям и они это оценят"... ну не знаю, если мои друзья оценят, то "Пьём и наслаждаемся" перейдёт в "Пьём и вырубаемся!" ))

    • Да нет. Наливочка мягкая, нежная, я бы сказала "Дамский напиток". От неё не так просто "вырубится", а вот наслаждение получить можно.

Добавить комментарий