Наливка домашняя в ассортименте. Проведём дегустацию

Летом, когда природа «засыпает» ягодами, приготовление ароматного и изысканного напитка будет совершенно незатруднительным. Зимой это также сделать не сложно из замороженной фрукты. Домашняя наливка:

• натуральна;
• вкусна;
• ароматна;
• полезна;
• легка в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

Рецепт домашней наливки прост. Для приготовление понадобятся:

• ягоды.
  Все те, которые растут в ягоднике или продаются на рынке. На фото чёрная смородина, черноплодная рябина, калина, виноград. К сожалению уже выпиты: малина, йошта (гибрид смородины и крыжовника), и вишня (уж очень хороши, нужно делать больше). Можно использовать также землянику и клубнику (по вкусу получаются одинаковы), а также крыжовник и белую или красную смородину;
• водка. В данном рецепте используется домашняя водка (в народе "самогон");
• сахар;
• вода.

Технология приготовления

На фото видны 3-х литровые банки которые вынуты из подвала. В таком же виде они были и отправлены туда летом.

Методика пошагово выглядит так:

1. Фрукту моем и перебираем (если даже листик и попадёт, ничего страшного);
2. В 3-х литровую банку накладываем ягоды наполовину (если лишняя, можно и больше);
3. Засыпаем поверх 1 стакан сахара (200 г.);
4. Наливаем 1 стакан воды;
5. Доверху заливаем водкой;
6. Накрываем капроновой крышкой;
7. Ставим в тумбочку кухонного шкафа;
8. Встряхиваем ежедневно до полного растворения сахара;
9. Выдерживаем в кухне (при температуре 20 ᵒC ± 2) 1-2 недели;
10. Опускаем в подвал (если нет подвала, не опускаем, но перед потреблением охлаждаем, так вкуснее).

Наливка готова через 1,5-2 месяца.

Вынимаем с подвала, процеживаем и наслаждаемся.

Повторное использование ягод также возможно. После процеживания вновь добавляем сахар, воду и водку, настаиваем 1-2 недели и отправляем в подвал. Насыщенность уже не та, но вкусно.

Куда девать ягоду?

Наибольшего применение находит пьяная вишня. Из неё готовят:

• разнообразную выпечку;
• пироги;
• пирожки;
• десерты;
• торты.

Хороша эта вишня и вяленой.

Для этого ягоду можно разложить на тарелке, присыпать сахаром и оставить при комнатной температуре или поставить в тёплое место. Спирт улетучивается, вишня становится чуть меньшей, она приобретает неповторимый вкус.

Для остальной ягоды применение пока не найдено. Если Вы знаете, как её использовать поделитесь в комментариях.

Применение наливок в медицине

Безусловно, все ягоды очень вкусны и полезны. Многие из них применяются в медицине в чистом виде и в качестве чая, настоек и отваров. Наливка также имеет не только вкусовые качества, но и лечебные свойства.

Особого внимания и осторожности заслуживают две:

1. Наливка из калины;
2. Наливка из черноплодной рябины.

Если наливка из аронии вкусна, то калина имеет красивый цвет (на фото она светло красная), но специфический аромат и вкус. Однако это совершенно не повлияло на её лечебные свойства. Как арония, так и калина сильно понижают давление. Наливки из этих ягод рекомендованы для потребления людям с гипертонией (не чайным стаканом, а чайной ложкой).

Клиническими экспериментами доказано, что ежедневное потребление 30 г наливки стабилизирует и нормализует артериальное давление, а также удерживает его на постоянном уровне.

Пьём и наслаждаемся

Подать к празднику хороший домашний, натуральный напиток — дорогого стоит. Имея в закромах разнообразие, можно:

• устроить праздничную дегустацию и это будет вашей фишечкой;
• иметь всегда «под рукой» отличный напиток (вдруг кто в дом — в магазин бежать не нужно);
• можно презентовать друзьям и они это оценят;
• можно устроить маленький бизнес (однако цена товара будет дорогой, поскольку продукт не дёшев);
• использовать ягоду в выпечке;
• проводить витаминотерапию;
• использовать как краситель (наливкой из аронии и смородины запросто можно подкрашивать крем для десерта).

Аромат и вкус домашних наливок очень хорош. Используя разные ягоды можно подобрать под вкус всех домочадцев и угодить каждому.

Метки: Заготовки