Всё о растениях вокруг нас

Маринованное овощное ассорти

Растения в кулинарии
Flora-Info.net

Летнее изобилие овощей и фруктов быстротечно и необходимо позаботиться о зиме. Не секрет, что некоторые члены семьи больше предпочитают маринованные огурчики, а другие же помидоры. Как угодить всем? Очень просто, приготовить ассорти.

Маринованное овощное ассорти

Раздумывая над ингредиентами нет необходимости тщательно соблюдать пропорции. В такую консервную банку можно положить одновременно:

  • помидоры;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • репчатый лук;
  • яблоко;
  • сливы;
  • виноград;
  • болгарский перец.

Будьте готовы к тому, что с добавлением каждого последующего ингредиента вкус будет другим.

Ингредиенты

В данном случае в банке следующие ингредиенты:

  • огурцы;
  • помидоры;
  • базилик — 1 пучок;
  • чеснок — 3-4 зубка;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • перец душистый горошек — 5-6 шт.;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Методика приготовления

Закатку овощей наилучше произвести в следующей последовательности:

  1. Овощи вымыть и уложить в банку;
  2. Добавить веточки базилика, очищенный чеснок, лавровый лист, перец;

    приготовление маринованное овощное ассорти

  3. Содержимое банки залить крутым кипятком и накрыть крышкой для закаток;
  4. Через 3-4 мин воду слить в кастрюлю;
  5. Содержимое вновь залить кипятком;
  6. В слитую воду добавить соль, сахар, лимонную кислоту и довести до кипения;
  7. Как только маринад закипит с банки воду слить и залить кипящим маринадом;
  8. Закатать банку;
  9. Перевернуть для охлаждения.

Консервация, приготовленная по этому рецепту, получается не приторной, с нежным кисло-сладким вкусом. Маринад утилизировать не придётся он выпиваемый.

Поделитесь с друзьями и близкими:

Возможно Вам будет интересно:

Комментарии

Добавить комментарий