Всё о растениях вокруг нас

Компот ассорти из слив, разнообразие вкусов

Растения в кулинарии
Flora-Info.net

Если стоит вопрос, «Как заготовить компот из слив на зиму?», то главное не делать 100 банок одинакового продукта.

Компот ассорти из слив

Как бы ни была вкусна заготовка, близкие будут в восторге от первой банки, похвалят вторую, выпьют третью и попросят не вскрывать четвёртую. Чтобы этого не случилось, консервацию следует разнообразить.

  1. Компот из слив;
  2. Компот из слив с добавлением яблока;
  3. Компот из слив с добавлением яблока и апельсина.

Далее можно экспериментировать до бесконечности, добавлять к сливе: лимон, виноград, смородину, малину, киви, дыню и всё, что можно добавить. В каждом новом случае будет другим:

  • вкус;
  • запах;
  • цвет;
  • послевкусие.

Компот из слив (базовый)

Для приготовления заготовки поступаем следующим образом:

  1. В трёхлитровую банку накладываем слив (предварительно наколов деревянной шпажкой чтобы кожица не лопалась) можно по самое горлышко, поскольку слива имеет свойство сильно упариваться, можно столько, сколько считаете нужным;

    Компот ассорти из слив

  2. Заливаем сливы кипящей водой (на 3-х литровую банку нужно 1,2-1,5 литра);
  3. Накрываем крышкой;
  4. Нагреваем новую порцию воды;
  5. Как только новая вода закипит, сливаем воду с банки в кастрюлю, а сливы вновь заливаем кипятком, накрываем крышкой;
  6. В слитую воду добавляем 1 стакан сахара и 0,5 ч. ложки лимонной кислоты;
  7. Доводим до кипения;
  8. Со слив сливаем воду и заливаем кипящим сиропом с кислотой;

    Компот ассорти из слив

  9. Закатываем, переворачиваем.

Если слива с косточкой срок хранения 1 год.

Компот из слив с добавлением яблока

Компот из слив с добавлением яблока

Этот рецепт имеет некоторые нюансы, а именно:

  1. В банку наливаем подкисленную воду (0,5 ч. ложки на 1 л воды) и в неё нарезаем дольками яблоки (это нужно, чтобы яблоки не потемнели);

    Компот из слив с добавлением яблока

  2. Поверх укладываем наколотые сливы.

    Компот из слив с добавлением яблока

Далее, все манипуляции проделываем так, как в предыдущем рецепте. Перед заливом кипятка подкисленную холодную воду сливаем.

Компот из слив с добавлением яблока и апельсина

Рецепт полностью повторяет предыдущий с одним дополнением. При укладке слив в банку добавляется 2-3 дольки апельсина вместе с цедрой.

Не стоит злоупотреблять цитрусовым фруктом. Апельсиновый вкус должен быть в полутонах, слегка угадываться и не создавать приторности.

Поделитесь с друзьями и близкими:

Возможно Вам будет интересно:

Комментарии

Добавить комментарий