Всё о растениях вокруг нас

Блины к празднику – как приготовить и подать

Растения в кулинарии
Flora-Info.net

Блины не представляют из себя чего-то особенного. Приготовленные в буден их можно подать со сметаной и вареньем, завернуть в виде налистников уложив во внутрь любую начинку. А вот если на пороге праздник, то блины могут стать изюминкой на столе.

Блины к празднику

Как подать блины красиво и элегантно? Давайте попробуем.

Готовим блины

Рецепт вкусных блинов прост:

  • молоко — 0,5 л;
  • яйца — 4 шт.;
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • мука — 1 стакан (может быть чуть меньше, чуть больше);
  • соль — 0,5 ч. ложки;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Технология приготовления

Готовя блины на молоке, фото пошагово вам не понадобится. Все ингредиенты закладываются в миску и тщательно перемешиваются вилкой. Не усердствуйте с достижением однородной структуры она появится только после того как вы пропустите всю эту смесь через сито (металлическое, капроновое, любое).

Делается это не затруднительно, но обязательно. Нельзя получить тонкие вкусные блины без этой процедуры.

Пропустив через сито вы получите:

  • однородную текстуру;
  • обогатите кислородом.

Тесто набирают обычно половником и наливают на:

  • ГОРЯЧУЮ;
  • БЛИННУЮ;
  • СУХУЮ сковороду.

Если сковорода будет горячей — тесто не прилипнет. Блинная сковорода очень лёгкая и на ней просто выпекать блины. Сухой должна быть сковорода, потому, что в тесто уже ввели подсолнечное масло.

Налив на сковороду излишки теста сливают и быстро ставят на огонь. А теперь — "не зевай", как только край начинает поджариваться, а это хорошо видно, нужно поддеть кончик, и перевернув сковороду снять блин. Такие тонкие блины получаются обжаренными с одной стороны.

тонкие блины получаются обжаренными с одной стороны

В них можно завернуть начинку (накладывать на обжаренную сторону) и обжарить. Сворачивать можно как угодно, к примеру трубочками как на фото.

Как подать блины

Чтобы подать блины красиво, есть множество вариантов.

Их можно намазать начинкой.

В качестве таковой можно взять любой паштет, к примеру, селёдочный со свёклой как в этом рецепте, или любой другой по своему усмотрению.

Намазанный тонкий блин:

блин трубочкой

  • сворачиваем трубочкой;
  • нарезаем на одинаковые кусочки;
  • выкладываем на блюдо;
  • украшаем зеленью и майонезом.

Второй вариант разнообразит подачу. Для него понадобится варёная колбаса.
Далее поступаем так:

  • нарезаем варёную колбасу тонкими круглыми ломтиками;
  • по величине колбасы вырезаем из блинов кружочки;

    блины

  • укладываем так как на фото;

    Блины к празднику

  • заворачиваем и разрезаем на две части (если нарезано толстовато и не держится, можно сколоть шпажками.)

Подать блины не составит труда даже очень занятому человеку. Приготовить блины по этому рецепту можно заранее. Остывшие блины заворачиваются в пакет и отправляются в морозильную камеру. При надобности их следует переложить с морозилки на полку холодильника (к примеру, на ночь). Рецепт блинов на молоке универсален, никто не догадается, что блины были в заморозке.

У этих блинов есть недостаток — они обветриваются (как впрочем, и все остальные). Не храните блины на тарелке, прикройте их полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой, так они дольше будут иметь красивый вид и вкус.

К праздничному столу вы можете подобрать также салаты и выпечку.

Поделитесь с друзьями и близкими:

Возможно Вам будет интересно:

Комментарии

Добавить комментарий