Всё о растениях вокруг нас

Ассорти овощное по-корейски

Растения в кулинарии
Flora-Info.net

Подать салат с корейской морковью наверное уже может каждый. Это блюдо вошло в наш рацион основательно. Однако приготовить что то новое, свеженькое и интересное, взяв за основу морковь по-корейски также можно.

Ассорти овощное, Салат из дайкона и моркови по-корейски

Для приготовления салата понадобится редька-дайкон. Этот корнеплод имеет нежный, не острый вкус, а порезанный тонко он еще имеет и интересный вид. Сочетание данного овоща с морковью очень уместно. Дайкон добавляет моркови по-корейски нежности и делает салат не приторным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

морковь и дайкон на салат по-корейски

  • морковь — 3 шт.;
  • дайкон — 1 шт.;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус или лимонная кислота;
  • горький молотый перец;
  • молотые зёрна кориандра;
  • чеснок — 3-4 зубка;
  • подсолнечное масло — 20-30 г.

Методика приготовления

Приготовление можно выполнять в следующей последовательности:

  1. Морковь намачиваем в холодной воде для восстановления тургора на 2-3 часа;
  2. Очищаем морковь и дайкон, а также зубки чеснока;
  3. Натираем морковь и дайкон на тёрке для корейской моркови или нарезаем специальным ножом как на фото

    нарезка моркови и дайкона на салат по-корейски

    морковь и дайкон на салат по-корейски

  4. Раскладываем натёртые овощи прямо на рабочей поверхности стола слоем 1 см;
  5. Поочерёдно посыпаем солью, сахаром, перцем, кориандром, лимонной кислотой или сбрызгиваем уксусом. Дозу выбираем без фанатизма;
  6. На поверхность на мелкой тёрке натираем равномерно зубки чеснока;
  7. Поливаем подсолнечным маслом

    Поливаем подсолнечным маслом морковь и дайкон на салат по-корейски

  8. Перемешиваем

    Перемешиваем ингридиенты на салат по-корейски

  9. Дегустируем. Основным показателем должен быть ваш вкус. Если мало чего-то — добавьте.

Салат выкладываем в пластиковый контейнер, или банку, утрамбовываем, храним в холодильнике.

Салаты уместны на праздничных столах, обеденных и фуршетах, всё зависит от способа подачи.

Поделитесь с друзьями и близкими:

Возможно Вам будет интересно:

Комментарии

Добавить комментарий